|
หัวข้อ: กาญจนบุรี ความอร่อยรอคอยอยู่ริมแม่น้ำ เริ่มหัวข้อโดย: traveller2009 ที่ มิถุนายน 18, 2009, 03:36:48 PM บดล้อรถยนต์ออกไปตามถนนและอากาศร้อน ๆ หักพวงมาลัยไปตามช่องว่างระหว่างรถจอแจ ไร้ที่พักสายตา
หลายคนนึกอยากให้ถนนพาเลียบไปริมแม่น้ำ พาออกมาเมืองหน้าด่านฝั่งตะวันออกอันเก่าแก่อย่างกาญจนบุรี ผ่านลูกแก ท่ามะกา ?ชะอม? ชวนหนีท้ายรถบรรทุกอ้อยคันโต เข้ามาใช้ถนนแสงชูโตสายเก่าสู่ตำบลท่าเรือ ก่อนจะผ่านอำเภอท่าม่วง เข้าสู่ตัวเมืองกาญจน์ ระหว่างทางเต็มไปด้วยของกินอร่อยและเก่าแก่ ที่ต่างบ่มเพาะคู่กันมากับแม่น้ำสายใหญ่ซึ่งไหลรินอยู่ใกล้ ๆ แถบถนนรถไฟ ๒ ของตำบลท่าเรืออันแสนคึกคัก ?ชะอม? พามานั่งอยู่หน้าชามก๋วยเตี๋ยวของจรินทร์รัตน์ เลิศมงคลธรรม หรือที่คนที่นี่เรียกกันติดปากกว่า ๔๐ ปีว่าก๋วยเตี๋ยวหมูเจ๊จวน ที่พักกาญจนบุรี (http://www.teepucks.com/%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%8D%E0%B8%88%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B5/) (http://www.osotho.com/upload/cms_orsortor/library/ชวนชิมริมทาง/ชวนชิม%202549/ธค%2049/ชวนชิม1.jpg) หัวข้อ: Re: กาญจนบุรี ความอร่อยรอคอยอยู่ริมแม่น้ำ เริ่มหัวข้อโดย: traveller2009 ที่ มิถุนายน 18, 2009, 03:38:22 PM หน้าตาอาจคล้ายก๋วยเตี๋ยวหมูธรรมดา แต่ที่ขึ้นชื่อลือชานอกจากน้ำซุปหอมหวานแล้วอยู่ที่เครื่องเคราที่ใช้ประกอบ
เลือกเส้นสักชนิด บอกเจ๊ไปว่าแห้งหรือน้ำ นั่งรอความอร่อยสักครู่ จากนั้นก็จะพบกับลูกชิ้นที่แน่น หนุบนุ่ม ปั้นด้วยมือ เพราะส่วนผสมข้นจนใช้เครื่องปั๊มไม่ออก ใบเกี๊ยวนุ่มที่ห่อหุ้มหมูเด้งไว้ข้างใน หรือหมูแดงที่ใช้เนื้อส่วนสันคอทอดมาจนหอม (http://www.osotho.com/upload/cms_orsortor/library/ชวนชิมริมทาง/ชวนชิม%202549/ธค%2049/ชวนชิม2.jpg) และที่ติดใจลูกค้ามาเนิ่นนานก็เห็นจะเป็นหมูกรอบ ไม่ใช่แบบในข้าวหมูแดง แต่เป็นหมูบดเคล้ากระเทียมพริกไทยและเครื่องเฉพาะสูตรของเจ๊จวน ทอดมาเป็นชิ้น ๆ เหมือนเต้าหู้ในเย็นตาโฟ กรุบกรอบไร้กลิ่นหืนน้ำมัน แค่ในชามกลัวไม่พอ สั่งแยกมาพร้อมลูกชิ้นเป็นจาน ๆ ก็ได้ นาน ๆ มาร้านอร่อยเก่าแก่ทั้งที น้ำหนักเพิ่มนิดหน่อยจะเป็นไรไป หัวข้อ: Re: กาญจนบุรี ความอร่อยรอคอยอยู่ริมแม่น้ำ เริ่มหัวข้อโดย: traveller2009 ที่ มิถุนายน 18, 2009, 03:40:30 PM ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูติดแอร์ เจ๊จวน
เลขที่ ๔๑-๔๓ ถนนรถไฟ ๒ หลังร้านธนาโรจน์ เทศบาลตำบลท่าเรือ-พระแท่น อำเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี โทรศัพท์ ๐ ๓๔๕๖ ๑๖๗๑ เปิดทุกวัน เวลา ๐๗.๐๐-๑๔.๐๐ นาฬิกา (http://www.osotho.com/upload/cms_orsortor/library/ชวนชิมริมทาง/ชวนชิม%202549/ธค%2049/ชวนชิม3.jpg) เบา ๆ กับก๋วยเตี๋ยวแล้ว ?ชะอม? จูงมือมาลองมื้อใหญ่กันริมแม่น้ำแม่กลอง แถบท่าม่วง เข้าซอยมาสุดทางเหมือนชื่อร้านสุดทางรัก เท่านี้ความเป็นแม่น้ำอย่างกุ้ง ปลา ก็แทบจะกระโดดมารออยู่ในจาน กุ้งแม่น้ำเผาตัวเขื่อง ๆ วางเรียงมาในจาน เนื้อแน่น กรอบหวาน เด้งสมเอกลักษณ์กุ้งแม่น้ำแท้ ๆ ที่ไม่ใช่กุ้งเลี้ยง วาสนา กิจนวม เจ้าของร้านั้นใส่ใจกับเรื่องกุ้งเป็นพิเศษ ถึงขนาดเอารถไปรับของเอง ?ถ้าให้คนตกลากกุ้งทวนน้ำมาเดี๋ยวกุ้งตายหมดค่ะ ไม่สด? แกะเปลือกเหลือชิ้นสุดหอมจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดเท่านั้นยังไม่พอ มันกุ้งเยิ้ม ๆ เอามาคลุกข้าวได้ทั้งความหอมความมันกันในคำเดียว ผ่านกุ้งไป ที่เหลือเป็นเรื่องของคอปลา ปลาแวงทอดน้ำปลา ชิ้นเนื้อที่แล่ส่วนกระดูกออกจนเกลี้ยง ราดซอสสูตรเฉพาะ ทอดมาจนกรอบหอม ไร้กลิ่นคาวของปลาหนัง หากใครชอบชิ้นปลาลวกลองสั่ง ปลาคังลวกจิ้ม ที่ความสดถือเป็นหัวใจสำคัญจิ้มกินกับน้ำจิ้มหอมขิงซอยและเต้าเจี้ยว จากนั้นปิดท้ายมือกันด้วยเมนูน้ำกันบ้าง ต้มยำปลายี่สก ซึ่งใส่ใจมาตั้งแต่ขั้นตอนการล้างปลา ตั้งไฟตั้งน้ำ และปรุงรสกันอย่างจัดจ้าน ตัดปัญหาเรื่องคาว เหลือเพียงกลิ่นและรสเอกลักษณ์ของปลาหนังอย่างที่คอปลาแม่น้ำติดใจ กุ้ง ปลา อาจเป็นตัวแทนของแม่น้ำสายเก่าแก่ ก๋วยเตี๋ยวและบุคลิกดั้งเดิมของคนขายสักคนอาจแทนถึงการมีอยู่ของบ้านเมืองและชุมชนตรงนั้น ตราบแม่น้ำยังคงไหล ผู้คนยังลืมตาทำกิน ไม่ต้องห่วงไปถึงเรื่องของหัวใจ ร้านสุดทางรัก ตั้งอยู่ริมแม่น้ำแม่กลอง ซอยทางเข้าอยู่ซ้ายมือ บนถนนแสงชูโตสายเก่าที่จะมุ่งไปอำเภอท่าม่วง ห่างจากตลาดเทศบาลตำบลท่าเรือประมาณ ๗ กิโลเมตร เปิดทุกวัน เวลา ๑๐.๐๐-๒๒.๐๐ นาฬิกา โทรศัพท์ ๐ ๓๔๖๔ ๗๗๗๖ หัวข้อ: Re: กาญจนบุรี ความอร่อยรอคอยอยู่ริมแม่น้ำ เริ่มหัวข้อโดย: traveller2009 ที่ มิถุนายน 18, 2009, 03:42:18 PM ข้อมูล และ รูปภาพ ทั้งหมดจาก
เว็บไซด์ อนุสาร อ.ส.ท www.osotho.com ที่พักกาญจนบุรีราคาถูก (http://www.teepucks.com/%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%8D%E0%B8%88%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B5/) หัวข้อ: Re: กาญจนบุรี ความอร่อยรอคอยอยู่ริมแม่น้ำ เริ่มหัวข้อโดย: zerge9 ที่ มีนาคม 20, 2012, 05:19:33 PM เห็นแล้วหิวมากๆอะครับ
|